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Kelp Alge - Die Braunalge voller wertvoller Nährstoffe und Mineralstoffe

Die Kelp Alge (Ascophyllum Nodosum) gehört zu den Braunalgen und wird als Pulver verarbeitet, gerne in Nahrungsmittel für Menschen als auch in Hundefutter beigemischt. Das Superfood aus dem Meer ist ein guter Jodlieferant, reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Die Blätter sind grün und schmecken salzig. Als Pulver ist die Kelp Alge sehr einfach in der Handhabung. Möchtest Du Kelp kaufen? Dann halten wir einiges für Dich in unserem Sortiment für Dich bereit. … weiterlesen »

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Kelp Alge Herkunft und Anbau

Die Kelpalgen (auch Kombu Algen) sind vorwiegend in den Küstengewässern des Nordpazifiks und der Atlantikküste zu finden. Da sie sich in kühlen, nährstoffreichen Gebieten gut anbauen lässt, wird sie für die Ernte viel vor der irischen Küste angebaut.

Kelp Alge oder Kombu – Wo ist der Unterschied?

Braunalgen, aus denen das Kelp Pulver gewonnen wird, gehören zur Gattung Ascophyllum nodosum, diese werden nicht als Kombu bezeichnet. Die Kelp Algen der Gattung Laminaria japonica hingegen gehören zu den Kombu Algen. Sie werden oftmals in der asiatischen Küche sowie auch in der heimischen Küche als Algennudeln eingesetzt, da sie wenig Kalorien enthalten.

Meeresalgen essen – Vorteile für die Gesundheit

Kelp Algen sind allem voran reich an Ballaststoffen und Jod, zudem binden sie Schadstoffe. Sie können außerdem antioxidativ im Körper wirken. Des Weiteren enthalten Kelpalgen Vitamin A, Vitamin B (B1, B3, B5, B6, B9, B12), Vitamin C, Vitamin E, Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink.

Wofür ist eine Ausreichende Jodversorgung wichtig?

  • Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel im Körper bei
  • Jod unterstützt die normalen kognitiven Funktionen
  • Jod unterstützt den Erhalt normaler Haut
  • Jod trägt zum Erhalt der normalen Funktion des Nervensystems bei
  • Jod unterstützt die normale Schilddrüsenfunktion (Produktion von Schilddrüsenhormonen)

Quelle: Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA – European food safety authority): Als gesichert angesehene Wirkungen von Jod für den Menschen

Durchschnittliche NährwertangabenPro 100 g getrocknete Kelp Alge
Brennwert:1268 kJ/303 kcal
Fett:3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:1 g
Kohlenhydrate:63 g
davon Zucker:1,2 g
Ballaststoffe:5 g
Eiweiß:5 g
Salz:0,01 g
Jod** pro 100 g / pro Portion (2 g)950 µg (633 %*) / 19 µg (12,6 %*)

* % der Referenzmenge gemäß Lebensmittelinformationsverordnung
** Der Jodgehalt ist, aufgrund des natürlichen Vorkommens, Schwankungen unterlegen.

Kelp Braunalgen reich an Ballaststoffen

Die Kelp Alge enthält pro 100 g Algen 5 g Ballaststoffe, welche besonders gut für Deine Verdauung sind. Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, die unsere Verdauung nicht oder nur unvollständig abbauen kann. Es handelt sich demnach um größtenteils unverdauliche Nahrungsbestandteile, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Zudem trägt das enthaltene Jod zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Unterstütze Deine Verdauung und Deine Gesundheit

Da der Dünndarm die Ballaststoffe nicht abbauen kann, gelangen sie unverdaut in den Dickdarm, indem sie von den Darmbakterien fermentiert werden. Ballaststoffe sind für unsere Gesundheit von großer Bedeutung, da sie die Verdauung und die Darmflora unterstützen. Sie wirken auch Verstopfungen präventiv entgegen und helfen dabei, die Blutfettwerte zu senken und Cholesterin auszuscheiden.

Hinweis: Aufgrund des hohen Jodgehaltes werden allerdings nur ein paar Gramm Kelp am Tag empfohlen. Es stellt hier also auch nur einen kleinen Teil der täglichen Ballaststoffzufuhr dar.

Braunalgen in die Ernährung integrieren

Du kannst das Kelp Pulver in Wasser auflösen und trinken oder in Joghurt, Dressings und Soßen unterrühren. Dank des salzigen Geschmacks kann die Kelp Alge wunderbar als Salz-Ersatz eingesetzt werden. Wir kombinieren das Pulver gerne mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian.

Von Kapseln und Nudeln

Wir haben in unserem Online-Shop Kelp Pulver in Kapselform zum Herunterschlucken, mit Wasser und bei Verfügbarkeit auch Kelp Nudeln. Diese bilden die Rohkostvariante zu Glasnudeln. Sie sehen so aus und haben eine ähnliche Konsistenz. Dazu schmecken Sie recht neutral. Man kann sie nach Belieben würzen. Für Asia-Gerichte also ein absolutes Muss.

Worauf Du bei Nahrungsergänzungsmitteln achten solltest

Nahrungsergänzungsmittel können eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise nicht ersetzen, sondern sie nur unterstützen. Du solltest daher nicht nur Kapseln einnehmen, um Deinen Nährstoffbedarf zu decken, sondern auch frische und gesunde Lebensmittel zubereiten.

Was ist die empfohlene tägliche Jodzufuhr?

Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.) hat für die Zufuhr „täglich“ einige Empfehlungen für diverse Altersgruppen herausgegeben. Eine Übersicht findest Du in der nachfolgenden Tabelle:

AltersgruppeJod
Deutschland, Österreich
Jod
WHO, Schweiz
pro Tagpro Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate*40 µg50 µg
4 bis unter 12 Monate80 µg50 µg
Kinder
1 bis unter 4 Jahre100 µg90 µg
4 bis unter 7 Jahre120 µg90 µg
7 bis unter 10 Jahre140 µg120 µg
10 bis unter 13 Jahre180 µg120 µg
13 bis unter 15 Jahre200 µg150 µg
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 51 Jahre200 µg150 µg
51 bis unter 65 Jahre180 µg150 µg
65 Jahre und älter180 µg150 µg
Schwangere230 µg200 µg
Stillende260 µg200 µg

* Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert.
Quelle: DGE Stand: 2000

Welche Menschen sollten Kelp Algen nicht als Nahrungsergänzungsmittel nehmen?

Menschen mit Schilddrüsen-Erkrankungen sollten keine Algen-Produkte konsumieren, da Algen sehr viel Jod enthalten. Wenn Du regelmäßig Medikamente nimmst, solltest Du zunächst mit Deinem Arzt bezüglich möglicher Wechselwirkungen sprechen.

Wohin kann ich mich mit meinen Fragen wenden?

Das ist nur eine Einführung, um einen groben Überblick über die Braunalgen Kelp Produkte in unserem Online-Shop zu bekommen. Wenn Du Kelp bestellen möchtest, schaue Dich gerne um. Über Deinen Browser ist dies bequem möglich. Einfach Dein Lieblingsprodukt in den Warenkorb packen und auschecken. Wir führen eine Auswahl an Algen verschiedenster Hersteller und Marke. Jeder angegebene Preis inkl. gesetzl. MwSt.! Wir haben in der Regel genügend Artikel auf Lager und bemühen uns um eine zügige Lieferung. Bei weiteren Fragen schreibe uns gerne über unsere E-Mail-Adresse info@gesundheitsfundament.de oder benutze unser Kontaktformular.

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