Dulse Algen - reich an Jod, Ballaststoffen und Protein
Die Rotalge Dulse, im Lateinischen auch als Palmaria palmata bekannt und im Deutschen auch Lappentang genannt, sieht aus wie ein breit gefächerter Wischmopp. Die Blätter sind dunkelrot und haben einen nussigen Eigengeschmack. Die Algen können sowohl frisch aus dem Meer, als auch in Wasser eingeweicht gegessen werden. Dulse wird oftmals trocken gelagert, da sie nach dem Einweichen auf das 5-8-fache Volumen wächst. Möchtest Du Dulse kaufen? Dann haben wir einiges für Dich im Sortiment. … weiterlesen »
Woher kommt die Rotalge Dulse und wie wird sie geerntet?
Die Dulse Alge ist im gesamten Meer des Atlantiks heimisch, ebenso wie in der Nord- und Ostsee sowie an der Küste des Pazifiks. Für die Dulse Produkte wird die Alge im Sommer und Herbst von Hand über der Basis abgeschnitten, gründlich gespült und dann zu den verschiedenen Produkten wie Dulse Flocken oder Pulver verarbeitet.
Welche Produkte gibt es?
Getrocknete Dulse Blätter
Getrocknete Dulse Flocken
Dulse Pulver
Frische Dulse Blätter
Unterstütze Deine Ernährung mithilfe von Algen
Dulse Algen können Dich und Deine Ernährung in vielerlei Hinsicht unterstützen: Sie sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und können Deinem Körper bei der Schadstoffbindung helfen. Lappentang ist zudem reich an Jod. Es sollte bei der Wahl der Dulse Algen auf eine exzellente Qualität geachtet werden, da Algen schadstoffbelastet sein können.
Welche wichtigen Nährstoffe enthält die Dulse
In der Rotalge finden sich zahlreiche Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Wichtige Mineralstoffe und Vitamine wären im Einzelnen:
Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium oder Zink
Spurenelemente wie Mangan und Kalium
Vitamin A und Vitamin C
Jod
Anhand der folgenden Nährstofftabelle kannst Du Dir selbst ein Bild machen. Die Werte beziehen sich auf 100 g getrocknete Dulse. Hierbei handelt es sich um Durchschnittswerte.
Durchschnittliche Nährwertangaben
Pro 100 g getrocknete Dulse
Brennwert:
798 kJ/192 kcal
Fett:
0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,3 g
Kohlenhydrate:
19 g
davon Zucker:
0,0 g
Ballaststoffe:
32 g
Eiweiß:
12 g
Salz:
4,7 g
Jod** pro 100g / pro Portion (2 g)
10 000 µg (6666%*) / 200 µg (133%*)
* % der Referenzmenge gemäß Lebensmittelinformationsverordnung ** Der Jodgehalt ist, aufgrund des natürlichen Vorkommens, Schwankungen unterlegen
Die Dulse Rotalge ist reich an Ballaststoffen
Die Dulse Alge enthält pro 100 g Alge 32 g Ballaststoffe, welche besonders gut für Deine Verdauung sind. Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, die unsere Verdauung nicht oder nur unvollständig abbauen kann. Es handelt sich demnach um größtenteils unverdauliche Nahrungsbestandteile, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.
Unterstütze Deine Verdauung und Deine Gesundheit
Da der Dünndarm die Ballaststoffe nicht abbauen kann, gelangen sie unverdaut in den Dickdarm, indem sie von den Darmbakterien fermentiert werden. Ballaststoffe sind für unsere Gesundheit von großer Bedeutung, da sie die Verdauung und die Darmflora unterstützen. Sie wirken auch Verstopfungen präventiv entgegen und helfen dabei, die Blutfettwerte zu senken und Cholesterin auszuscheiden.
Hinweis: Aufgrund des hohen Jodgehaltes werden allerdings nur ein paar Gramm Dulse am Tag empfohlen. Es stellt hier also auch nur einen kleinen Teil der täglichen Ballaststoffzufuhr dar.
Dulse ist reichhaltig an wertvollem Jod
Jod ist ein Spurenelement und wichtig für die Bildung verschiedener Schilddrüsenhormone und den Erhalt einer normalen Schilddrüsenfunktion. Ohne Jod kann die Schilddrüse nicht die Hormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) bilden. Doch neben der Schilddrüse wird Jod auch für den Erhalt normaler Haut und trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und der kognitiven Funktion bei. Weiterhin unterstützt Jod den normalen Energiestoffwechsel.
Gesundheitsbezogene Angaben von Jod
Schilddrüse benötigt Jod zur Produktion der Schilddrüsenhormone
Beitrag zur normalen Funktion der Schilddrüse
Erhalt der normalen kognitiven Funktion
Unterstützt den Energiestoffwechsel
Erhalt der normalen Funktion des Nervensystems
Erhaltung der normalen Haut
Quelle: Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA – European food safety authority): Als gesichert angesehene Wirkungen von Jod für den Menschen
Dulse Algen in Deine Ernährung integrieren
Du fragst Dich, wie Du die Dulse Rotalge am besten in Deine Ernährung einbinden kannst? Du kannst das Pulver in Smoothies, Dressings oder Soßen einbinden, die frischen oder eingeweichten Blätter in Salate, Gemüse- oder Nudelgerichte untermischen oder die Flocken oder das Pulver in Kartoffelpüree oder herzhafte Eierkuchen rühren. Die Dulse Alge eignet sich durch das nussige Aroma nämlich auch gut zum Würzen.
Heavy Metal Detox Smoothie und Anthony William – Was hat es damit auf sich?
Anthony William empfiehlt die Dulse als Teil seines Heavy Metal Detox Smoothies, weshalb sie rasant an Aufmerksamkeit und Beliebtheit gewonnen hat. Doch die Alge war schon lange vorher ein echter Geheimtipp. Für Rohkost sollten die Meeresalgen bio oder vergleichbare Qualität haben. Rohkostqualität ist hier sehr zu empfehlen. Achte daher bei Deinem Produkt immer auf die Herstellerangaben. Das Gesundheitsfundament hat daher sehr strenge Kriterien, die die Dulse Algen erfüllen müssen, um in unser Sortiment und damit in Deinen Warenkorb zu gelangen.
Warum sind Dulse Algen verhältnismäßig teuer?
Lappentang wächst beim Einweichen stark an, das heißt, 100 g getrocknete Algen entsprechen 500 bis 800 g frischer Dulse.
Unser Tipp: Spare niemals bei der Qualität! Dulse hat einen hohen Jodgehalt und kann, wenn es eine schlechte Qualität hat, schnell schadstoffbelastet sein, deswegen solltest Du nur Produkte bester Qualität kaufen. Achte bei Deinem Kauf immer auf die Herkunft der Algen und die vom Hersteller empfohlene Verzehrmenge.
Welche Menschen sollten Dulse nicht als Nahrungsergänzungsmittel nehmen?
Menschen mit Schilddrüsen-Erkrankungen sollten keine Algenprodukte konsumieren, da Algen sehr viel Jod enthalten. Wenn Du regelmäßig Medikamente nimmst, solltest Du zunächst mit Deinem Arzt bezüglich möglicher Wechselwirkungen sprechen.
Wohin kann ich mich mit meinen Fragen wenden?
Das ist nur eine Einführung, um einen groben Überblick über die Dulse Produkte in unserem Online-Shop zu bekommen. Wenn Du Dulse Rotalgen bestellen möchtest, schaue Dich gerne um. Über Deinen Browser ist dies bequem möglich. Einfach Dein Lieblingsprodukt in den Warenkorb packen und auschecken. Wir führen eine Auswahl an Algen verschiedenster Hersteller und Marke. Jeder angegebene Preis inkl. gesetzl. MwSt.! Wir haben in der Regel genügend Artikel auf Lager und bemühen uns um eine zügige Lieferung. Bei weiteren Fragen schreibe uns gerne über unsere E-Mail-Adresse info@gesundheitsfundament.de oder benutze unser Kontaktformular.
