Speiseöle & Fette - Übersicht

Weitere Infos Speiseöle und Fetten

Jedes Fett ist aus verschiedenen Fettsäuren aufgebaut und daher wird zwischen gesättigten und ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Die Unterscheidung der beiden Fettsäuren ist sehr einfach.

Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren sind bei Zimmertemperatur fest wie zum Beispiel Kokosfett, Palmkernfett und alle tierischen Fette. Die gesättigten Fettsäuren sind in zu hohem Maße genossen schädlich für den menschlichen Organismus und werden auch nicht unbedingt vom Organismus benötigt. So sind die gesättigten Fettsäuren zum Beispiel ausschlaggebend für einen zu hohen Cholesterinspiegel.

Ungesättigte Fettsäuren

Ungesättigte Fettsäuren sind etwas komplizierter und vielschichtiger. So gibt es zum Beispiel einfach ungesättigte und auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die ungesättigten Fettsäuren haben jedoch gemeinsam, dass sie flüssig sind bei Zimmertemperatur. Die einfach ungesättigten Fettsäuren sind für den menschlichen Organismus nicht unbedingt sehr wichtig, da der Organismus das enthaltene Omega 9 selbst herstellen kann. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind zum Beispiel in Rapsöl, Olivenöl sowie Samen und Nüssen enthalten.

Wichtige Fettsäuren für den menschlichen Organismus

Der menschliche Organismus ist nicht fähig, mehrfach ungesättigte Fettsäuren herzustellen. Besteht im menschlichen Körper ein Mangel an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, kann das zu Störungen des Wachstums, Haarausfall, Veränderungen der Haut und einem Blutplättchen Mangel führen. Öle, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, sind zum Beispiel Distel- oder Maiskeimöl und auch in Fisch ist es enthalten.

Omega-6 Speiseöle

Die zweifach ungesättigten Fettsäuren, also die Omega-6 Fettsäuren, sind in Sonnenblumenöl und auch Distelöl zu finden. Diese enthalten Linolsäure, die der menschliche Organismus benötigt.

Omega-3 Speiseöle

Omega-3 ist in vielen pflanzlichen Ölen ein Bestandteil.Omega-3 Fettsäuren sind lebenswichtig und müssen über die Ernährung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Im Walnuss-, Soja- und Rapsöl sowie in Hanf- und Leinöl ist Omega 3 zu einem gewissen Anteil enthalten.

Speisefette und Öle sind in der Küche nicht wegzudenken

Gesunde Öle dienen nicht nur zum Verfeinern von jeder Art von Speisen, sondern können sich auch positiv auf den menschlichen Organismus auswirken. Jedoch gilt es dabei zu beachten, dass nicht alle Öle hohe Temperaturen überstehen und deren wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. So wird zum Beispiel beim Frittieren eine Temperatur von rund 180 Grad erreicht und auch in der Pfanne ist eine Temperatur von rund 200 Grad notwendig, um Speisen zuzubereiten. Um Speisen durch Kochen zuzubereiten, sollte immer das richtige Öl oder Fett verwendet werden.

Kaltgepresste Öle wiederum sind in kalten Speisen, ohne Erhitzung, ein wertvoller Bestandteil. Sie runden Speisen besonders ab und besitzen einen wunderbaren Geschmack. Als Benefit enthalten sie viele wertvolle Inhaltsstoffe, die den menschlichen Organismus positiv beeinflussen können.

Öle und Fette beim Gesundheitsfundament

Das Gesundheitsfundament bietet Dir Öle und Fette für die gesunde Küche zum Verfeinern Deiner Speisen. Diese ausgewählten Öle und Fette liefern Dir nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern tragen ebenso zum Wohlbefinden bei.

Du findest zum Beispiel Öle und Fette in unserer Auswahl:

• Weizenkeimöl kaltgepresst: Dieses Produkt stammt von der Ölmühle in Ditzingen und wird unter höchster Sorgfalt hergestellt. Zur Herstellung dieses qualitativ hochwertigen Öls werden die Weizenkorn-Keimlinge sorgfältig aus dem Getreidekorn gelöst und sehr schonend kaltgepresst. Durch die schonende Pressung, die in keinem Fall eine Temperatur von 39 Grad übersteigt, entsteht bestes Weizenkeimöl, das viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Dieses Öl eignet sich nur für die kalte Küche und sollte in keinem Fall erhitzt werden.
• Leinöl reich an Omega 3: Der Leinsamen hierfür wird in Deutschland produziert und in traditioneller Form kaltgepresst. Zur Herstellung des hochwertigen Leinöls werden die Samen nicht geröstet und die Press-Temperatur wird bei unter 40 Grad gehalten. Das Unternehmen Quintessence bietet dieses wertvolle Leinöl für seine Kunden mit hoher Qualität an. Dieses schmackhafte Öl ist reich an wertvollem Omega 3 und darf in keinem Falle erhitzt werden. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Rohkost und Quarkspeisen und für gekochte Kartoffeln.
• Hanföl: das zu 100 Prozent reine Hanföl von Quintessence enthält nicht nur wertvolles Omega 3, sondern auch Omega 6 und wird kalt gepresst. Die Temperatur beim Pressen bleibt unter 40 Grad und die Pressung wird in traditioneller Form durchgeführt. Das Hanföl sollte niemals erhitzt werden und eignet sich hervorragend für die kalte Küche. Rohkost und verschiedene Blattsalate können damit hervorragend aufgewertet werden.
• Ghee aus Heubutter: dieses Ghee wird in einer kleinen österreichischen Käserei hergestellt und ist eine ausgezeichnete Alternative zu Fett, Öl und Butter. Die Herstellung erfolgt nach einem sehr alten traditionellen Verfahren des Ayurveda. Die zur Herstellung verwendete Alpenbutter aus Österreich stammt von Kühen, die nur mit Heu oder Gras gefüttert wurden. Das Ghee eignet sich hervorragend zum Erhitzen für Geschmortes, Gebratenes, gedünstetes und das Rösten von Gewürzen.Geschmacklich einfach einzigartig ist dies unser Geheimtipp für Dich.

Noch weitere Fragen?

Das ist nur eine Einführung, um einen groben Überblick über die Speiseöl und Fette in unserem Online-Shop zu bekommen. Wenn Du beispielsweise Olivenöl oder Leinöl bestellen möchtest, sieh Dich in Ruhe um und wähle deine geschmacklichen Favoriten. Über Deinen Browser ist dies bequem möglich. Einfach Dein Lieblingsprodukt in den Warenkorb packen und auschecken. Wir führen eine Auswahl an Ölen verschiedenster Hersteller und Marke. Jeder angegebene Preis inkl. gesetzl. MwSt.! Wir haben in der Regel genügend Artikel auf Lager und bemühen uns um eine zügige Lieferung. Bei weiteren Fragen schreibe uns gerne über unsere E-Mail Adresse oder benutze unser Kontaktformular.

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