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Jann Glasmachers

Rohkost Mandel-Zwiebel-Brot

Gerne möchte ich Euch ein Rezept über ein würziges Mandel-Zwiebelbrot teilen, welches ich während meiner Ausbildung zur Holistischen Vitalkostzubereiterin an der RainbowWay Akademie kennengelernt habe.

Rohkost Brot

Gemeinsam haben wir folgendes Brotrezept kreiert für welches ihr folgende Zutaten benötigt:

Zutaten Mandel-Zwiebel-Bro(h)t

Die gemahlenen Mandeln, die Goldleinsaat, den Flohsamen, das Kürbiskernöl und das gefilterte Wasser gebt ihr in eine grosse Schüssel und vermischt alles zu einem geschmeidigen Teig. Würzt diesen dann mit Salz, Pfeffer und Tamari evtl. ProEmsan und arbeitet die eingelegten Tamari-Zwiebeln unter den Teig. Formt das ganze zu einem Laib und trocknet es bei 42 Grad im Lebensmitteltrockner ca. 2-3 Stunden an um außen eine Art Kruste zu bekommen. Dann könnt ihr das Brot in Scheiben schneiden und für weitere 3 Stunden trocknen. Dann die Scheiben wenden und weiter trocknen bist ihr eure gewünschte Konsistenz und Knusprigkeit erreicht habt.

Lasst Eurer Fantasie freien Lauf und fügt mal ein paar Walnüsse drunter anstatt die Zwiebeln. Mit getrockneten Tomaten bekommt ihr ein Brot mit mediterranem Geschmack, welches mit einer veganen Kräuterbutter gut zu gegrilltem Gemüse passt.

Und nun wünsche ich Euch viel Spass beim Zubereiten und Guten Appetit!

Abgelegt unter: brot , flohsamen , kürbiskernöl , leinsamen , mandeln , Rohkost , tamari , Vegan

Über Heidrun Glasmachers

Heidrun Glasmachers

Ich bin Heidrun Glasmachers, ausgebildete Medizinische Fachangestellte, Holistische Vitalkostzubereiterin und leidenschaftliche Köchin. Ich liebe das Einkaufen und die Zubereitung frischer Lebensmittel die ich meist auf dem Wochenmarkt bei regionalen Anbietern erwerbe.

Auf Reisen hole ich mich immer neue Anregungen für verschiedene Gerichte und kaufe Gewürze und Zutaten für meine Vitalkostküche. Ich habe ein Faible für „Kochbücher“ und liebe es in ihnen zu stöbern.

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Ich weise weiter darauf hin, dass mit dem Inkrafttreten der Europäischen Health Claims Verordnung u.a. in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln (darunter fallen auch Nahrungsergänzungen) nicht geworben werden darf. Falls Ihr Euch also tiefergehend über entsprechende Produkte informieren wollt, lasst Euch in jedem Fall von einem Arzt oder Heilpraktiker beraten bzw. besorgt Euch weiterführende Fachliteratur.

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