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Jann Glasmachers

Glutenfreies Brot mit Kastanienmehl und Chiasamen

Glutenfreies Brot mit Kastanienmehl und Chiasamen

Zutaten

Zubereitung

Mehlsorten in einer Schüssel mischen. Hefe in 50 ml warmem Wasser und 1 EL Xylitol auflösen und ca. 10 Minuten „quellen“ lassen. Die Hefemisschung zusammen mit dem Öl, Honig, Salz und Chiasamen zur Mehlmischung zugeben. Das Mineralwasser langsam dazugießen und mit den Knethaken vom Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. (Dieser ist sehr klerbrig! ) Teig in einer Schüssel geben und an einem warmen Ort für ca. 50-60 Minuten gehen lassen.

Eine Backform entweder mit Öl einpinseln oder den Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.

Variationen: Geben Sie 5 EL Sonnenblumen- oder Walnuskerne dazugeben für einen feinen nussigen Geschmack. Kräuter, getrocknete Tomaten oder Oliven kleinschneiden und unter den Teig mischen.

Glutenfreies Brot mit Kastanienmehl und Chiasamen

Abgelegt unter: brot , chiasamen , glutenfrei , kastanienmehl , xylitol

Über Heidrun Glasmachers

Heidrun Glasmachers

Ich bin Heidrun Glasmachers, ausgebildete Medizinische Fachangestellte, Holistische Vitalkostzubereiterin und leidenschaftliche Köchin. Ich liebe das Einkaufen und die Zubereitung frischer Lebensmittel die ich meist auf dem Wochenmarkt bei regionalen Anbietern erwerbe.

Auf Reisen hole ich mich immer neue Anregungen für verschiedene Gerichte und kaufe Gewürze und Zutaten für meine Vitalkostküche. Ich habe ein Faible für „Kochbücher“ und liebe es in ihnen zu stöbern.

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Ich weise weiter darauf hin, dass mit dem Inkrafttreten der Europäischen Health Claims Verordnung u.a. in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln (darunter fallen auch Nahrungsergänzungen) nicht geworben werden darf. Falls Ihr Euch also tiefergehend über entsprechende Produkte informieren wollt, lasst Euch in jedem Fall von einem Arzt oder Heilpraktiker beraten bzw. besorgt Euch weiterführende Fachliteratur.

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