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Jann Glasmachers

Schlagwort im Rezeptbereich: knoblauch

Hier findet Ihr eine Reihe Rezepte zum Nachmachen. Diese Rezepte stammen teilweise aus favorisierten Kochbüchern und teilweise aus eigenen Ideen. Guten Appetit!

eingelegte Zucchini oder auch "Mixed Pickles"

Mixed Pickles

Frische Zucchini sind gegrillt oder auch als Ofengemüse sehr schmackhaft. Aber ich mag sie gerne auch süss-sauer eingelegt.

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Hanfsamen-Rucola Pesto

Ruccola Hanfsamen Pesto

Rucola, Knoblauch, Hanfsamen, Olivenöl und Gewürze in einen Blender füllen und zu einem schmackhaften Pesto verarbeiten.
In kleinen Schraubgläsern abgefüllt und kühl aufbewart hält sich das Pesto über mehrere Tage.

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Tomaten-Paprika-Aufstrich Ohlala

Tomaten-Paprika-Aufstrich

Die Paranüsse im Blender oder der Küchenmaschine kleinraspeln. Restliche Zutaten zugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Schmeckt gut zu frischem Brot, Gegrilltem oder zu Gemüsestix.

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Gemüsebrühe - Pulver selbstgemacht

Selbstgemachte Gemüsebrühe

Heute möchte ich Euch zeigen, wie man Gemüsebrühpulver leicht selbst herstellen kann. Gemüsebrühpulver oder - würfel haben viele zu Hause. Nicht nur für die schnelle Brühe kann es eingesetzt werden, viele verwenden es auch als Würzmittel für Saucen, Dips oder Salate.

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Leckere Kräuterbutter

Kräuterbutter

Bei diesem schönen Wetter sollte man die Gelegenheit nutzen den Grill anzuwerfen. Und wie lecker es doch auch duftet, wenn man in Olivenöl und Kräutern marinierte Zucchini- und Auberginenscheiben auf den heissen Grill legt, oder aber einfach auch Paprikaspalten.

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Zitronen-Fenchel Risotto

Zitronen-Fenchel Risotto

Die Zwiebel von der Schale befreien und den Fenchel gründlich waschen. Das Fenchelgrün abscheiden und für später aufbewahren. Den Knoblauch sehr klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse geben und beiseite stellen.

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Feurige Sesam-Chili Cracker

Sesam-Chili Cracker

Mandelmehl mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten. Diese dann auf eine Dörrfolie aufstreichen und für 1-2 Stunden bei 42 Grad trocknen. In „Form“ , wenden, Dörrfolie abziehen und auf dem Gitterrost des Lebensmitteltrockners so lange trocknen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Black Snack: Schwarze Oliventapenade

Oliventapenade

Für den TV- oder Spieleabend zu Hause oder bei Freunden möchte ich Euch heute ein schmackhaftes Rezept für eine Oliventapenade vorstellen. Sie ist einfach herzustellen und superlecker. Reicht sie als Amuse Geule auf einem Cräcker vor einem Dinner oder zum Aperétif oder einfach so als Snack.

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