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Jann Glasmachers

eingelegte Zucchini oder auch "Mixed Pickles"

Mixed Pickles Zutaten

Frische Zucchini sind gegrillt oder auch als Ofengemüse sehr schmackhaft. Aber ich mag sie gerne auch süss-sauer eingelegt. Das könnt ihr ganz einfach selber machen. Für ca. 10-12 kleine Schraubgläser braucht ihr folgende Zutaten:

Zutaten:

Zubereitung:

Zuerst die Zucchinis waschen, schälen, von den "Innereien" befreien und in Stücke schneiden. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls klein schneiden.

In einem Topf den Sud aus Wasser, Salz, Zucker, Essig, Gurkengewürz, Lorbeerblättern, Kurkuma und Chillis mischen und zum Kochen bringen.
Einmachhilfe dazugeben und nach dem Aufkochen die Lorbeerblätter entfernen. Das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und für ca. 7-9 MInuten kochen lassen. Das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus dem Sud nehmen und die vorbereiteten heiss ausgespülten Schraubgläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen und die mit Gemüse gefüllten Twist-Off Gläser füllen. Die Gläser verschließen und das Gemüse darin ziehen lassen.

Mixed Pickles

Schmeckt superlecker zur Brotzeit, zu gegrilltem Fleisch oder ganz lecker zu Käse...

Abgelegt unter: chili , essig , gurkengewürz , knoblauch , paprika , salz , zucchini , zwiebeln

Über Heidrun Glasmachers

Heidrun Glasmachers

Ich bin Heidrun Glasmachers, ausgebildete Medizinische Fachangestellte, Holistische Vitalkostzubereiterin und leidenschaftliche Köchin. Ich liebe das Einkaufen und die Zubereitung frischer Lebensmittel die ich meist auf dem Wochenmarkt bei regionalen Anbietern erwerbe.

Auf Reisen hole ich mich immer neue Anregungen für verschiedene Gerichte und kaufe Gewürze und Zutaten für meine Vitalkostküche. Ich habe ein Faible für „Kochbücher“ und liebe es in ihnen zu stöbern.

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Ich weise weiter darauf hin, dass mit dem Inkrafttreten der Europäischen Health Claims Verordnung u.a. in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln (darunter fallen auch Nahrungsergänzungen) nicht geworben werden darf. Falls Ihr Euch also tiefergehend über entsprechende Produkte informieren wollt, lasst Euch in jedem Fall von einem Arzt oder Heilpraktiker beraten bzw. besorgt Euch weiterführende Fachliteratur.

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