Leckere Rosmarin-Cracker
Zutaten
- 1,5 Tassen Mandelmehl (gem. Mandeln)
- ½ Tasse Buchweizenmehl
- ¼ Tasse gem. Leinsamen
- ½ Tasse Quellwasser
- ½ TL Trockenhefe
- Salz, Pfeffer
- 2 TL frisch gehackte Rosmarinnadeln
Zubereitung
Mandel- und Buchweizenmehl mit den restlichen Zutaten vermischen und etwas quellen lassen. Sollte die Masse zu „trocken“ sein, gerne etwas Wasser hinzufügen.
Den „Teig“ auf einer Dörrfolie ausstreichen und bei 42 Grad ca. 1-2 Std.im Lebensmitteltrockner trocknen. Mit einem Pizzaroller in Form bringen, wenden und auf dem Gitterrost für weitere 8-10 Std. im Lebensmitteltrockner trocknen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.