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6,90 € (500g)
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Leinsamen enthalten reichlich Schleimstoffe, die sich unter anderem aus den Zuckern Xylose, Galactose und Galacturonsäure zusammensetzen. Daneben stecken in etwa je einem Viertel der Samen Ballaststoffe und Eiweiß und 30 bis 45 % Fettsäuren, vor allem aus Öl-, Linol- und Linolensäure. Letztere gehört zu den Omega-3-Fettsäuren. In geringen Mengen sind zudem Lignane enthalten.
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Nährwerte | je 100 g |
---|---|
Energie | 2002 kJ / 478 kcal |
Fett | 31 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
Kohlenhydrate | 10 g |
davon Zucker | 2,5 g |
Ballaststoffe | 24 g |
Eiweiß | 29 g |
Salz | 0,20 g |
Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam und Lupinen enthalten.
Dr. Markus Schmid
Schmautzer-Büchl-Weg 19a
82266 Inning
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