Fachbegriffe - kurz erklärt

Wie in jedem Bereich haben sich auch im Gesundheits- und Ernährungsbereich Begriffe entwickelt, die von Einsteigern nicht immer leicht zu verstehen, aber dafür umso leichter zu missverstehen sind. Nach bestem Wissen und Gewissen sollen hier die gängigsten Wortentwicklungen erklärt werden. Falls Du bestimmte fehlende Begriffe erläutert haben möchtest, sende mir doch eine kurze Email, damit ich diese beizeiten recherchieren und hier ergänzen kann.

GABA

GABA steht für Gamma-Aminobuttersäure und ist ein körpereigener Botenstoff des Nervensystems. GABA gehört zur Gruppe der Neurotransmitter und spielt eine wichtige Rolle bei der Kommunikation zwischen Nervenzellen. Im zentralen Nervensystem zählt GABA...

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Geh-Meditation

Zu den aktiven Meditationsmethoden zählt vor allem die Geh-Meditation, die körperliche Tätigkeit und den Fokus auf die Meditation vereint. Sowohl in der fernöstlichen als auch in der christlichen Kultur fand die Geh-Meditation Anwendung. Heute wie damals...

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Gepuffertes Vitamin C

Gepuffertes Vitamin C bezeichnet Vitamin C, das an einen basischen Mineralstoff gebunden ist. Häufig kommen dabei Verbindungen wie Magnesiumascorbat, Calciumascorbat oder Kaliumascorbat zum Einsatz. Durch diese Bindung wird die Säure der Ascorbinsäure...

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Glucosinolate

Glucosinolate werden auch Senfölglykoside genannt. Gemeint sind sekundäre Pflanzenstoffe, die vor allem in Kreuzblütlern vorkommen. Dazu gehören Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Rettich, Radieschen, Senf, Kresse, Meerrettich und Rucola. Der typische Geschmack...

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Glukose

Glukose, auch Traubenzucker oder Dextrose genannt, ist ein Einfachzucker (Monosaccharid) und die wichtigste Energiequelle des menschlichen Körpers. Nahezu alle Zellen können Glukose zur Energiegewinnung nutzen. Besonders Gehirn, Nervensystem und Muskulatur sind auf...

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Glukose-Isomerase

Glukose-Isomerase ist ein Enzym, das Glukose und Fruktose ineinander umwandeln kann. Dieser Vorgang wird als Isomerisierung bezeichnet. Das Enzym kommt natürlicherweise in bestimmten Mikroorganismen vor und wird seit vielen Jahren unter anderem in der...

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Glutamat

Glutamat ist ein körpereigener Botenstoff und gehört zur Gruppe der Neurotransmitter. Im zentralen Nervensystem zählt Glutamat zu den wichtigsten aktivierenden Neurotransmittern und spielt eine zentrale Rolle bei der Kommunikation zwischen Nervenzellen....

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Gluten

Der Begriff Gluten stammt vom lateinischen Wort 'glūten', zu deutsch 'Leim', ab. Gluten ist ein Kleber bzw. Klebereiweiß, ein Stoffgemisch aus Proteinen, das in den Samen verschiedener Getreidesorten vorkommt. Vermischt man Getreidemehl mit Wasser, sorgt...

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Goji-Beere

Die "glückliche Beere'' ist längst kein Geheimtipp mehr. Sie existiert seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin und ist mittlerweile auch als Superfood in Europa angekommen. Die Goji oder auch Wolfsbeere vereint alle essentiellen...

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GOS - Galactooligosaccharide

GOS ist die Abkürzung für Galactooligosaccharide. Dabei handelt es sich um kurzkettige Kohlenhydrate, die aus mehreren Galactose-Bausteinen bestehen und vom Menschen im Dünndarm nicht vollständig verdaut werden. Dadurch können sie den Dickdarm...

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Granatapfel

Der Granatapfel (Punica granatum) ist die Frucht des Granatapfelbaums und gehört zu den traditionsreichsten Kulturpflanzen überhaupt. Charakteristisch sind seine feste, rötliche Schale und die zahlreichen essbaren Kerne im Inneren. Diese Kerne bestehen aus einem...

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