Was ist Lactoferrin? Eisen, Milch und Immunsystem einfach erklärt
Lactoferrin ist ein natürlich vorkommendes Protein, das Eisen binden kann. Der Name verrät bereits den Zusammenhang: "Lacto" verweist auf Milch, "Ferrum" auf Eisen. Genau daraus entsteht die erste spannende Frage: Was hat ein Milchprotein mit dem Eisenstoffwechsel zu tun?
Lactoferrin ist kein klassisches Eisenpräparat. Es liefert nicht in erster Linie Eisen, sondern gehört zu den eisenbindenden Proteinen. Es kommt im menschlichen Körper selbst vor und findet sich unter anderem in Muttermilch, Speichel, Tränenflüssigkeit und verschiedenen Schleimhäuten.
Deshalb taucht Lactoferrin an mehreren Stellen auf: beim Thema Eisenaufnahme, im Zusammenhang mit Ferritin und Eisenspeichern, aber auch bei Schleimhäuten und Immunsystem. Dieser Artikel erklärt, wie diese Themen zusammenhängen und wann Lactoferrin als Nahrungsergänzung überhaupt interessant sein kann.