Weitere Informationen zu Weiße Lupinen Samen keimfähig
Der Anbau von Lupinen für die Ernährung ist nicht neu. Der Beginn der Kultivierung geht in die Zeit der Griechen und Römer zurück. Seit dem 16. Jahrhundert wird sie auch in Deutschland angebaut.
Die Lupinen zählen zu den heimischen Körnerleguminosen. In Deutschland werden blaue, weiße und gelbe Lupinen angebaut. Die weiße Lupine ist durch ihren geringen Bitterstoffgehalt für die menschliche Ernährung von hoher Bedeutung. Die Lupine besitzt 35-40 Prozent Eiweiß, alle essenziellen Aminosäuren, einen geringen Fettgehalt und wenig Kohlenhydrate. Außerdem zeichnet sie sich durch einen hohen Anteil an Ballaststoffe aus, ist glutenfrei und angenehm nussig im Geschmack.
Zutaten
Weiße Lupine (Sorte: Feodora)
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie
1336 kJ / 320 kcal
Fett
9,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Ballaststoffe
32 g
Kohlenhydrate
12 g
- davon Zucker
2,8 g
Eiweiß
32 g
Salz
< 0,1 g
Diese durchschnittliche Angaben unterliegen natürlichen Schwankungen.
Allergene: Lupine
Verwendung
Lupinen Samen finden Ihren Einsatz in der Küche wie Bohnen oder Linsen.
In Salzlake eingelegt gibt man sie einfach abgetropft zum Schluss in Gemüseeintöpfe oder andere Gemüsegerichte
Getrocknete Lupinensamen weicht man genau wie andere Hülsenfrüchte am besten über Nacht ein.
Samen von Lupinen sind auch die perfekte Basis für selbst gemachte vegetarische Burger und Bratlinge.
Nettofüllmenge
500 g
2500 g
Produktbezeichnung
Lebensmittel
EAN: ohne
Herkunftsland
Deutschland
Inverkehrbringer
Dr. Markus Schmid PuraVita Naturwaren Schmautzer-Büchl-Weg 19a 82266 Inning
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