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Weiche, große, reif geerntete Beeren. Die Aroniabeere (Aronia melanocarpa), auch "die schwarze Apfelbeere" genannt, zeichnet sich durch einen aussergewöhnlich hohen Gehalt von Gerbstoffen, Proanthocyanidinen, Flavonole und Pflanzensäuren aus.
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Die Aronia Beere wird auch Apfelbeere genannt und gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae). Der Strauch dieser wilden Obstart Aronia melanocarpa kann eine Höhe von 2 - 3 m erreichen. Ursprünglich stammt die Aronia (Apfelbeere) aus dem Osten Nordamerikas. Dort ist sie hauptsächlich von Kanada bis Florida auf sauren, feuchten Böden in Gebieten mit 1000 - 1200 mm jährlichen Niederschlägen anzutreffen (Friedrich, Schuricht 1985). Mittlerweile findet man die Beere aber auch an anderen Orten dieser Welt.
Als Wildobst, wie beispielsweise die Schlehe, oder die Hagebutte, ist die Aronia überaus robust und kommt bei der Kultur ganz ohne Pflanzenschutzmittel aus. Der Anthocyangehalt der Beeren liegt bei über 30 Gewichtsprozent und übertrifft damit andere anthocyanhaltige Beeren. Getrocknete Aroniabeeren haben gegenüber Säften den Vorteil, dass sie nicht pasteurisiert werden.
100% getrocknete Aronia bBeeren in Rohkostqualität
Nährwerte | je 100 g |
---|---|
Energie / Energy | 1135 kJ / 271 kcal |
Fett / Fat davon gesättigt / saturated | 1,2 g 0,2 g |
Kohlenhydrate / Carbohydrates davon Zucker / Sugars | 59,0 g 22,0 g |
Eiweiß / Protein | 3,4 g |
Salz / Salt | <0,01 mg |
Dr. Markus Schmid
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