Das ist einer der gängigsten Lebensmitteltrockner in der Rohkostszene. Mit dem Dörrer kann man nicht nur Pilze, Gemüse oder Früchte trocknen, auch zur Herstellung von Rohkostbrot eignet sich der Excalibur® prima.
Vorteile
problemloses Trocknen in Rohkostqualität unter 42° C
Automatisches Abschalten aufgrund Timerfunktion
für grössere Mengen ausgelegt
Trocknung erfolgt gleichmässig
Die gleichmässige Trockung wird durch den horizontalen Luftstrom gewährleistet. Somit gelingen auch mühelos die aktuell im Trend liegenden Fruchleder (Trockung von dünn aufgetrichendem Fruchtpürree).
Der Excalibur ® Lebensmitteltrockner - Ein klasse Dörrer
Wer in der Rohkostküche möglichst öknomisch arbeiten möchte, sollte sich ein Dörrgerät anschaffen, welches über eine möglichst hohe Kapazität in der Verarbeitung von Mengen verfügt. Das Excalibur ® Dörrgerät war für uns da erste Wahl. Mit seinen neun Einschüben kann man auf einen Schlag eine große Menge Rohkostbrot herstellen. Dadurch das ein Trocknungsvorgang immer mehrere Stunden dauert, spart man somit einiges an Trocknungsgänge, und vor allen Dingen Strom! Die Trocknung des Excalibur gelingt auf grund des horizontalen Luftstroms sehr gleichmässig.
Die Lebensmittel werden auch sehr gut durchgetrocknet, was auch eine längere Haltbarkeit zur Folge hat. Rohkostcracker werden auf diese Weise schön knusprig.
Testsieger Emporio Urteil
Testurteil: Testsieger EMPORIO Urteil “Sehr gut” 95,3% Heft 08/2008 - Zitat der Test-Redaktion: “Wie bei den meisten Dingen jedoch hat Qualität auch Ihren Preis. [...] Dieser finanzielle Makel hindert es jedoch nicht daran mit der Bestnote “sehr gut” als Testsieger aus unserem Vergleichstest hervorzugehen.”
Hinweise zur Kunststoffverarbeitung
Das Gehäuse der Excalibur ist aus Polycarbonat angefertigt ( ist somit für Lebensmittel geeignet). Die Auflagegitter sind aus lebensmittelchtem Polypropylen. Im Auftrag der für die FDA (amerikan. Lebensmittelüberwachungsbehörde) wurden alle Materialien des Excalibur Dörrgerätes wurden von unabhängigen Laboren geprüft und als geeignet zertifiziert. Es wurden dabei keine Übertragungen der Kunststoffe auf die Lebensmittel während der Trocknung festgestellt! (). Eventuelle Plastikgerüche, welche bei nagelneuen Geräten gelegentlich vorkommen verschwinden nach mehrmaliger Benutzung.
Technische Daten
Dörrtemperatur:
30 - 70 C° (stufenlos einstellbar)
Breite / Höhe / Tiefe:
420 / 320 / 490 mm
Gehäuse:
Polycarbonat (für Lebensmittel geeignet) Auflagegitter: lebensmittelechtes Polypropylen Beide Kunststoffe sind recycelbar
Gewicht:
ca. 8,5 Kg
Anschluss:
230V
Leistung:
600W
Trockenfläche je Einschub:
1.296 cm²
Timer:
Zeitschaltuhr für max. 26 Stunden mit automatischer Abschaltung
Wir haben uns nun für einen Excalibur mit 9 Einschüben entschieden, es gibt selbstverständlich auch kleinere Ausführungen mit 5 Einschüben oder 4 Einschüben. Ausserdem empfiehlt es sich die Paraflexx-Böden direkt mitzubestellen, da diese nicht im Lieferumpfang mitenthalten sind. Rohkostcracker und Fruchtleder aber auch getrocknetes Gemüse oder Obst lassen sich von den Paraflexböden, die einfach zu reinigen sind, leicht ablösen.
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Testurteil: Testsieger EMPORIO Urteil “Sehr gut” 95,3% Heft 08/2008 - Zitat der Test-Redaktion: “Wie bei den meisten Dingen jedoch hat Qualität auch Ihren Preis. [...] Dieser finanzielle Makel hindert es jedoch nicht daran mit der Bestnote “sehr gut” als Testsieger aus unserem Vergleichstest hervorzugehen.”
