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Das Produkt Enzymformel Pro von Vitals vereint in einer ausgewogenen Formel verschiedene Arten von Enzyme. Darunter befinden sich kohlenhydrat-, protein- und fettspaltende Enzyme. Das Produkt ist ein Enzymkomplex (BioCore® Optimum Complete) und wird ergänzt durch ein spezielles glutenspaltendes Enzym mit dem Markennamen Tolerase® G. Gluten ist ein Eiweiß, das von Natur aus in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Da Gluten reich an der Aminosäure Prolin ist, kann es in bestimmten Fällen schwer abbaubar sein. Enzymformel Pro kann zu jeder Mahlzeit eingenommen werden und ist für Vegetarier und Veganer geeignet.
Es gibt zahlreiche Enzymprodukte auf dem Markt. Diese können aus tierischen Quellen, aus Pflanzen oder aus Mikroorganismen stammen. BioCore® Optimum Complete von Deerland und Tolerase® G von DSM werden beide durch einen Fermentationsprozess mit Hilfe von Mikroorganismen (wie Hefen) hergestellt.
Diese Mikroorganismen werden auf einem Nährmedium gezüchtet und wandeln durch Fermentation die Nährstoffe in diesem Nährmedium in Enzyme um. Mikroorganismen haben bestimmte Präferenzen, was den Boden betrifft, auf dem sie am besten gedeihen. Für die Herstellung von BioCore® Optimum Complete ist es daher notwendig, einen Teil des Weizens und Sojas im Fermentationsprozess als Teil des Nährmediums zu verwenden. Nach dem Fermentationsprozess werden die entstandenen Enzyme vom Hersteller Deerland sorgfältig gefiltert, um so viel wie möglich von den Weizen- und Sojaresten zu entfernen. Es ist jedoch möglich, dass eine sehr geringe Menge im Endprodukt verbleibt, weshalb diese auf dem Etikett angegeben ist.
Das Wort Enzym kommt aus dem Griechischen „enzymos“ und bedeutet „in Hefe“. Ein Enzym ist ein Eiweiß, das eine bestimmte chemische Reaktion unterstützen kann, ohne selbst verbraucht zu werden oder seine Form zu verändern. Es kann bestimmte Stoffe (z. B. in Lebensmitteln) in kleinere Bausteine zerlegen. Jedes Enzym hat einen bestimmten Säuregrad (pH-Wert) und eine bestimmte Temperatur, bei der seine Aktivität optimal ist.
Zusammensetzung | pro 3 Kapseln |
---|---|
Enzymkomplex (BioCore® Optimum Complete) | 330 mg |
Davon: | |
Protease | 63.000 HUT |
Protease | 12.000 PC |
Protease | 150 SAPU |
Amylase | 10.500 DU |
Glucoamylase | 27 AGU |
Alpha-Galactosidase | 450 GalU |
Laktase | 3.000 ALU |
Invertase | 1.200 SU |
Lipase | 1.500 FIP |
saure Maltase | 42 MaltU |
Peptidase | 6 AP |
Prolyl-Oligopeptidase (Tolerase® G) | 80.000 PPI |
Vitals Voedingssupplementen BV
Pieter Lieftinckweg 29
NL-1505 HX Zaandam
Niederlande
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