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Die Zedernüsse enthalten viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, unter anderem die essentielle Linolsäure. Die PuraVita Zedernüsse zeichnen ein feines waldig-harziges Aroma aus.
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Bei den Mongolen und den Sibiriern erfreut sich die Zedernuss seit Jahrhunderten großer Beliebtheit, denn sie spendet ihnen in der der eisigen Winterkälte hochwertige ungesättigte Fettsäuren, wertvolle Spurenelemente und Vitamine. Doch auch hierzulande findet man Zedernüsse immer häufiger und gut sortierten Biomärkten oder Reformhäusern. Sie besitzen einen geringen Fettanteil in haben ein feines "Waldaroma".
In der Küche können sie wie Pinienkerne aus dem Mittelmeerraum verwendet werden - und das für fast die Hälfte des Preises!. Zedernüsse eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen, zum Anrichten von Salaten oder zum Knabbern für Zwischendurch. Die Kerne der sibirischen Kiefer überraschen mit ihrem Geschmack und heben sich vom Pinienkern deutlich ab. Auch Asiaten lieben diese Kerne - sie spenden Mongolen und Sibiriern in eisiger Kälte seit Jahrhunderten Kraft und Energie.
Nährwerte | je 100 g |
---|---|
Energie | 2881 kJ / 688 kcal |
Fett | 62,3 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
Kohlenhydrate | 7,5 g |
davon Zucker | 6,1 g |
Eiweiß | 19,1 g |
Salz | < 0,1 g |
Kann Spuren von Cashew, Mandeln, Para-, Pekan- und Macadamianüssen enthalten.
Dr. Markus Schmid
Schmautzer-Büchl-Weg 19a
82266 Inning
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