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Bioflavonoide

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Jann Glasmachers

Bioflavonoide

Bioflavonoide oder auch Flavonoide genannt, zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Es handelt sich dabei speziell um die Pflanzenpigmente, die den Blättern und Blüten ihre Färbung geben. Die Stoffe bieten den Pflanzen Schutz vor äußeren schädlichen Einflüssen und befinden sich deshalb hauptsächlich in deren Randschichten und den äußeren Blättern.

Bioflavonoide in Lebensmitteln

Besonders hochkonzentriert findet man die Stoffe in Äpfeln, Birnen, hellen und dunklen Trauben, Kirschen, Beerenobst, Zwiebeln, grünem Gemüse, wie Grünkohl und Brokkoli, rotem Gemüse, wie Auberginen, Tomaten und Rotkohl sowie schwarzem und grünem Tee und dunkler Schokolade.

Quellen

  • Bioflavonoide im Vitalstoff Journal

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