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Was ist Pu-Erh-Tee?
Pu-Erh-Tee wird auch „Roter Tee“ genannt. Hierbei werden die zuvor getrockneten grünen Teeblätter nachträglich angefeuchtet und fermentiert. Chinesischer Pu-Erh-Tee stammt original aus der Provinz Yunnan. Dieser besondere Tee wird in China schon sehr lange geschätzt, bei uns ist er aber eher noch ein Geheimtipp.
Nur der in der Region um die frühere Teehandelsstadt Pu-Erh in Yunnan erzeugte Tee darf den geschützten Handelsnamen Pu-Erh tragen. Eine Besonderheit beim Pu-Erh Tee ist eine Form der Nachfermentation, durch die der Tee sein typisches Aussehen und Charakter erhält. Pu-Erh Tee schmeckt mild, leicht erdig und weist einen dunklen Aufguss auf.
Zutaten
Getrocknete Pu-Erh-Tee-Blätter
Zubereitungsempfehlung
Einen Teelöffel pro Tasse (ca. 150 ml) mit nicht mehr kochendem Wasser übergießen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
Die Teeblätter können bis zu viermal aufgegossen werden.
Lagerung
Das Produkt bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Mit Carotinoiden und Vitamin E - Sanddornöl mit seinem charakteristisch fruchtig öligen Geschmack - Carotinoide verleihen ihm seine orangerote Färbung.
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