Bei der Herstellung von Miso werden die Sojabohnen gekocht und anschließend vergoren. Bei der Vergärung werden Nährstoffe freigesetzt und für die Darmflora förderliche Bakterien gebildet. Das Besondere an dieser Misopaste ist die hohe Nama-Qualität. Auf die übliche Konservierung durch Pasteurisierung wird hier absichtlich verzichtet.
Zutaten
Gerstenkörner
ganze Soyabohnen
Bergquellwasser
Koji (Aspergillus oryzae)
Meersalz
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml:
Energie
598 kJ / 143 kcal
Fett
5 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
9,1 g
davon Zucker
4,8 g
Ballaststoffe
6,7 g
Eiweiß
12,7 g
Salz
10,37 g
Dieses Produkt enthält Soja und Gluten! Es ist für Veganer und Vegetarier geeignet.
Verzehrempfehlung
Nach Belieben für Soßen, Salate, Suppen, Sushi, Dipps, Brotaufstrich.
Lagerung
bitte im Kühlschrank aufbewahren
Gesamtinhalt / Nettofüllmenge
250 g
Produktbezeichnung
Lebensmittel
EAN: ohne
Herkunftsland
Schweiz
Hersteller
Soyana The Secrets of Perfection-Flames Turmstr. 6 CH-8952 Schlieren
