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Polyphenol

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Jann Glasmachers

Polyphenol

Polyphenole sind aromatische Verbindungen und zählen zu den Pflanzenstoffe, die für unsere Gesundheit ähnlich bedeutsam sind wie die Vitamine. Die meisten Polyphenole können wir sehen und schmecken, denn sie prägen Farbe, Geruch und Geschmack von Obst und Gemüse. Polyphenoe zeichnen sich besonders durch ihre antioxidative Wirkung aus mit welchen sie auch fähig sind Radikale abzufangen. Sie schützen somit auch die Körperzellen vor oxidativem Stress.

Polyphenole befinden sich direkt unter der Schale

Zu finden sind Polyphenole meist direkt unter der Schale des jeweiligen Nahrungsmittels. Man sollte daher ruhig die Schale bei Obst und Gemüse mitessen und zusätzlich darauf achten das es sich bei der gekauften Ware um Freilandprodukte handelt. Denn diese enthalten meist höhere Mengen an Polyphenolen als die aus Gewächshäuser.

Folgende Produkte enthalten ein hohes Maß an Polyphenol:

  • Weintrauben
  • Äpfel
  • Olivenblätter
  • Brokkoli
  • Endivie
  • Grünkohl
  • Zwiebeln
  • Tomatensaft
  • Rotwein

Quellen

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Diese Informationen werden nach bestem Wissen und Gewissen weitergegeben. Sie sind ausschliesslich als Informationsquelle für Interessierte gedacht und keinesfalls als Diagnose- oder Therapieanweisungen zu verstehen. Die Informationen stellen auf keinen Fall einen Ersatz für Beratungen oder Behandlungen durch ausgebildete und anerkannte Ärzte oder sonstige nach deutschem Recht zugelassene Heilpersonen dar. Bei Verdacht auf Erkrankungen konsultiere bitte deinen Arzt oder Heilpraktiker.

Ich weise weiter darauf hin, dass mit dem Inkrafttreten der Europäischen Health Claims Verordnung u.a. in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln (darunter fallen auch Nahrungsergänzungen) nicht geworben werden darf. Falls Ihr Euch also tiefergehend über entsprechende Produkte informieren wollt, lasst Euch in jedem Fall von einem Arzt oder Heilpraktiker beraten bzw. besorgt Euch weiterführende Fachliteratur.

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