Buch: Die Chinesische Yams - Dioscorea batatas

Informationen zum Buch

Dieses Buch gibt einen Überblick über geschichtliche, botanische und gesundheitliche Aspekte der Yamswurzeln. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der seit einigen Jahren auch in Deutschland angebauten Chinesischen Yams, die auf Demeter- und Biobetrieben meist als Lichtwurzel oder Lichtyam® bezeichnet wird. Die hier vorliegende zweite Auflage berücksichtigt neue Studien zur Pharmakologie der Yamspflanzen und ist um Praxisberichte aus Zucht und Anbau, Verarbeitung, Qualitätsforschung und Therapie erweitert worden.

Über die Autoren

Julia Hartkemeyer: Ehefrau und Mutter, gelernte Gärtnerin, Studium der Agrarwissenschaften, Demeter Bäuerin.

Dr. Tobias Hartkemeyer: Ehemann und Vater, Studium der Agrarwissenschaften, Biologie, Geographie, Philosophie und Pädagogik an der Universität Kassel, der Universidad de Almeria (Spanien) und an der University of Plymouth (Schumacher College, GB), Promotion, 1. Staatsexamen. Seit 2004 wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Kassel. Seit 2008 Seminarleiter der Freien Ausbildung für biologisch-dynamische Landwirtschaft NRW & Hessen. Mitarbeiter und Facilitator am Deutschen Institut für Dialogprozessbegleitung, Demeter Bauer.

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