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Jann Glasmachers

Resveratrol

rotwein

Resveratrol ist ein weißer Feststoff, der vor allem in Weintrauben, Himbeeren, Maulbeeren, Pflaumen, Erdnüssen, und im Japanischen Staudenknöterich enthalten ist. Besonders hoch ist die Konzentration in Extrakten aus Weintraubenkernen und in der Haut von roten Weintrauben. Resveratrol gilt auch als ein hochwirksames Phytoallexin und Antioxiationsmittel.

Resveratrol aus der roten Traube

Nicht von ungefähr stammt wohl der Spruch: "Ein Gläschen Wein in Ehren hält gesund." Wissenschaftler brachten die Wirkung von Rotwein, mit dem darin enthaltenen Resveratol in Verbindung. Dieser Umstand bedeutet natürlich nicht, ab sofort den Durst mit Rotwein löschen zu müssen! Denn auch roter Traubensaft enthält Resveratrol.

Quellen

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