Jod
Jod ist ein essentielles Spurenelement. Der Körper benötigt es vor allem zur Bildung der Schilddrüsenhormone. Diese Hormone beeinflussen zahlreiche Stoffwechselvorgänge und sind unter anderem für Wachstum und Entwicklung von Bedeutung.
Natürlicherweise jodreich sind vor allem marine Lebensmittel wie Seefisch und Meeresfrüchte. Auch Milch, Milchprodukte und Eier können zur Versorgung beitragen. Eine wichtige Quelle in Deutschland ist außerdem jodiertes Speisesalz beziehungsweise damit hergestellte Lebensmittel.
Wie viel Jod wird empfohlen?
Die DGE hat ihre Referenzwerte 2025 aktualisiert. Ab dem Alter von 13 Jahren liegt die empfohlene Zufuhr bei 150 µg Jod pro Tag. Für Schwangere werden 220 µg und für Stillende 230 µg pro Tag angegeben.
Sowohl eine zu geringe als auch eine deutlich zu hohe Jodzufuhr kann die Schilddrüse beeinflussen. Besonders bei bestehenden Schilddrüsenerkrankungen oder bei hoch dosierten Jodpräparaten ist deshalb eine individuelle medizinische Einordnung sinnvoll. Algenprodukte können sehr stark schwankende und teilweise hohe Jodmengen enthalten.
