Premium Fischgelatine von biogenial naturprodukte - 300 g

Was ist Premium Fischgelatine?

Dieses Pulver lässt sich in einen Shake einrühren – und gleichzeitig wie klassische Speisegelatine für Gelees, Cremes oder Desserts verwenden. Möglich ist diese Doppelrolle, weil die aus Fischkollagen gewonnene Gelatine ihre gelbildenden Eigenschaften behält. Darin unterscheidet sie sich von stärker aufgespaltenen Kollagenhydrolysaten, die normalerweise nicht gelieren.

Auch das Aminosäureprofil zeigt die typische Zusammensetzung eines kollagenen Proteins. Besonders stark vertreten sind Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Tryptophan ist dagegen nicht enthalten. Fischgelatine ist deshalb kein vollständiges Nahrungsprotein und sollte nicht als alleinige Proteinquelle verstanden werden.

Für die Anwendung ist die Gelierfähigkeit auch praktisch relevant: Je nach gewünschter Festigkeit werden 15 bis 30 g Pulver pro Liter Flüssigkeit eingesetzt. Beim Gelieren sollte ein Erhitzen auf über 80 °C vermieden werden, da die Gelierfähigkeit dadurch verloren gehen kann.

Auf einen Blick

• Proteinkonzentrat aus Fischkollagen
• 100 % Fischgelatine
• 89 g Eiweiß pro 100 g
• 8,9 g Eiweiß pro 10-g-Portion
• Als Pulver zum Einrühren oder als Geliermittel verwendbar
• 300 g Gesamtinhalt – entsprechend 30 Portionen à 10 g

Besondere Merkmale

• Geruchs- und geschmacksneutrales, feinkörniges weißes Pulver
• Fische aus ausgewählten, kontrollierten Aquakulturen; Rohware laut Hersteller vollständig rückverfolgbar
• Jede Produktionscharge wird laut Hersteller auf mögliche Schwermetallbelastungen geprüft
• Glutenfrei sowie frei von Farb-, Aroma-, Süß- und Konservierungsstoffen
• Koscher und halal

Health Claims

• Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei.
• Proteine tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Zutaten

• 100 % Fischgelatine, rückstandskontrolliert.

Nährwertangaben

Der Salzgehalt ist ausschließlich auf die Anwesenheit des im Produkt natürlich vorkommenden Natriums zurückzuführen.

Aminosäureprofil

Durchschnittswerte bezogen auf die Gesamtgelatine.

Essenzielle Aminosäuren

Nicht essenzielle Aminosäuren

* Histidin gilt ernährungswissenschaftlich als essentielle Aminosäure, vor allem bei Kindern.
Alle angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen natürlichen Schwankungen.

Allergenhinweise

Vorsicht bei einer Allergie gegen Fischeiweiß.

Verzehrempfehlung

• Zur Aufwertung und Bereicherung der täglichen Ernährung 1 Esslöffel (ca. 10 g) Fischgelatinepulver in ca. 200 ml Wasser, Saft, Mandel-, Hafer- oder Reismilch geben. Das Pulver kann außerdem in Müsli, Joghurt oder Quark eingerührt werden.
• Zum klumpenfreien Vermischen in Flüssigkeiten eignet sich am besten ein Shaker.
• Als Geliermittel je nach gewünschter Festigkeit 15 bis 30 g pro Liter Flüssigkeit verwenden und die im jeweiligen Rezept angegebenen Mengen berücksichtigen.
• Beim Einsatz als Geliermittel sollte ein Erhitzen auf über 80 °C vermieden werden, da die Gelierfähigkeit dadurch verloren gehen kann.

Lagerung & Verbrauch

• Vor Feuchtigkeit und Lichteinwirkung geschützt bei Zimmertemperatur lagern. Die angebrochene Dose stets gut verschließen.

Gesamtinhalt / Nettofüllmenge

• 300 g Pulver – bei 10 g täglich entsprechend 30 Portionen

Produktbezeichnung

• Proteinkonzentrat aus Fischkollagen
• EAN:4260463083088
• PZN: ohne

Herkunftsland

• EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Hersteller

biogenial naturprodukte
Belchenstr. 2
DE-79258 Hartheim am Rhein
Deutschland

Abgelegt unter: Fischgelatine , Fischkollagen , Gelatine , Glutenfrei , Kollagen , Proteine , Pulver , Rückstandskontrolliert