Probiotika

Probiotika sind ausgewählte lebende Mikroorganismen, die in Nahrungsergänzungsmitteln oder Lebensmitteln enthalten sein können. Häufig handelt es sich dabei um Bakterienkulturen wie Laktobazillen oder Bifidobakterien. Im weiteren Sprachgebrauch werden teilweise auch spezielle Hefen wie Saccharomyces boulardii diesem Bereich zugeordnet.

Der Begriff wird häufig im Zusammenhang mit der Darmflora beziehungsweise dem Mikrobiom verwendet. Rechtlich ist bei Nahrungsergänzungsmitteln jedoch Vorsicht geboten: Für den Begriff „Probiotikum“ und für viele probiotische Kulturen bestehen in der EU keine allgemein zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Health Claims).

Welche Mikroorganismen zählen dazu?

• Laktobazillen, zum Beispiel Lactobacillus plantarum oder Lacticaseibacillus rhamnosus
• Bifidobakterien, zum Beispiel Bifidobacterium longum oder Bifidobacterium adolescentis
• Spezielle Hefen wie Saccharomyces boulardii
• Weitere ausgewählte mikrobielle Kulturen je nach Produktrezeptur

Probiotika, Präbiotika und Synbiotika

Probiotika enthalten lebende Mikroorganismen. Präbiotika sind dagegen unverdauliche Nahrungsbestandteile, beispielsweise bestimmte Ballaststoffe, die als Nährstoffquelle für Mikroorganismen dienen können. Werden probiotische Kulturen und präbiotische Ballaststoffe in einer Rezeptur kombiniert, spricht man häufig von einem Synbiotikum.

Was bedeutet KBE?

Die Menge probiotischer Kulturen wird häufig in KBE angegeben. KBE steht für koloniebildende Einheiten und beschreibt die Anzahl vermehrungsfähiger Mikroorganismen in einer Probe oder Tagesdosis. Je nach Hersteller erfolgt die Angabe pro Kapsel, pro Portion oder pro Tagesdosis.

Gibt es zugelassene Health Claims?

Für probiotische Kulturen bestehen derzeit keine allgemein zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben nach der europäischen Health-Claims-Verordnung. Deshalb dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit probiotischen Kulturen nicht mit konkreten gesundheitsbezogenen Wirkungen beworben werden.

Verwandte Glossarbegriffe

• Darmflora
• Mikrobiom
• Laktobazillen
• Bifidobakterien
• Saccharomyces boulardii
• Präbiotika

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