Präbiotika

Präbiotika sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die den Dickdarm weitgehend unverändert erreichen und dort bestimmten Mikroorganismen als Nährstoffquelle dienen können. Häufig handelt es sich um lösliche Ballaststoffe pflanzlichen Ursprungs. Präbiotika werden häufig im Zusammenhang mit einer abwechslungsreichen Ernährung sowie der Darmflora beziehungsweise dem Mikrobiom erwähnt.

Zu den bekanntesten Präbiotika zählen unter anderem Inulin, Oligofruktose, resistente Stärke sowie Ballaststoffe wie Akazienfaser. Sie kommen natürlicherweise in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor oder werden Nahrungsergänzungsmitteln gezielt zugesetzt.

Was sind Präbiotika?

• Unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist lösliche Ballaststoffe
• Gelangen weitgehend unverändert in den Dickdarm
• Dienen ausgewählten Mikroorganismen als Nährstoffquelle
• Kommen natürlicherweise in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor
• Werden häufig Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt

Präbiotika und Probiotika – Wo liegt der Unterschied?

Während Probiotika lebende Mikroorganismen enthalten, liefern Präbiotika keine Mikroorganismen. Stattdessen stellen sie bestimmte Ballaststoffe bereit, die von ausgewählten Darmbakterien genutzt werden können. Werden beide Ansätze in einer Rezeptur kombiniert, spricht man häufig von einem Synbiotikum.

Welche Stoffe zählen zu den Präbiotika?

• Inulin
• Oligofruktose (FOS)
• Galaktooligosaccharide (GOS)
• Resistente Stärke
• Akazienfaser
• Resistentes Maisdextrin

Wo kommen Präbiotika vor?

Präbiotische Ballaststoffe sind natürlicher Bestandteil vieler pflanzlicher Lebensmittel. Sie finden sich beispielsweise in Chicorée, Topinambur, Zwiebeln, Knoblauch, Spargel, Hülsenfrüchten sowie in verschiedenen Vollkornprodukten. Darüber hinaus werden sie häufig als Bestandteil moderner Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.

Gibt es zugelassene Health Claims?

Für den Begriff „Präbiotika" bestehen derzeit keine allgemein zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Health Claims) nach der europäischen Health-Claims-Verordnung. Produkte mit präbiotischen Ballaststoffen dürfen daher nur mit den jeweils zulässigen Aussagen zu den enthaltenen Inhaltsstoffen beworben werden.

Verwandte Glossarbegriffe

• Darmflora
• Mikrobiom
• Probiotika
• Akazienfaser
• Lactobazillen
• Bifidobakterien

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