Natriumascorbat

Natriumascorbat ist eine Verbindung aus Vitamin C (Ascorbinsäure) und dem Mineralstoff Natrium. Es gehört zu den sogenannten gepufferten Vitamin-C-Verbindungen und wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.

Durch die Bindung an Natrium wird die Säure der Ascorbinsäure neutralisiert. Deshalb findet sich Natriumascorbat häufig in Produkten, die als gepuffertes Vitamin C bezeichnet werden. Gleichzeitig liefert die Verbindung neben Vitamin C auch eine ergänzende Menge Natrium.

Wofür wird Natriumascorbat verwendet?

Natriumascorbat wird vor allem als Vitamin-C-Quelle in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Hersteller setzen diese Verbindung häufig ein, wenn Vitamin C in gepufferter Form angeboten werden soll. Die enthaltene Natriummenge hängt dabei von der jeweiligen Rezeptur und Dosierung des Produkts ab.

Ist Natriumascorbat dasselbe wie Ascorbinsäure?

Nein. Ascorbinsäure ist die reine Form von Vitamin C. Natriumascorbat entsteht dagegen durch die Verbindung von Ascorbinsäure mit Natrium. Beide liefern Vitamin C, unterscheiden sich jedoch in ihrer chemischen Form.