Fachbegriffe - kurz erklärt

Wie in jedem Bereich haben sich auch im Gesundheits- und Ernährungsbereich Begriffe entwickelt, die von Einsteigern nicht immer leicht zu verstehen, aber dafür umso leichter zu missverstehen sind. Nach bestem Wissen und Gewissen sollen hier die gängigsten Wortentwicklungen erklärt werden. Falls Du bestimmte fehlende Begriffe erläutert haben möchtest, sende mir doch eine kurze Email, damit ich diese beizeiten recherchieren und hier ergänzen kann.

Auszugsmehl

Der Begriff Auszugsmehl steht immer für ein helles und kleiearmes (mineralstoffarmes) Mehl. Für die Gewinnung des Auszugsmehl wird der innere Kern des Kornes separiert, also von den Schalenteilen getrennt. Das bedeutet auch dass das daraus gewonnene Mehl fast nur aus...

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Mitochondriale Atmungskette

Die mitochondriale Atmungskette ist der letzte große Abschnitt der aeroben Zellatmung. Sie findet an der inneren Membran der Mitochondrien statt und wird auch Elektronentransportkette oder – vor allem im Schulunterricht – Endoxidation genannt. Ihr Name...

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