Blog rund um Ernährung, Gesundheit und Langlebigkeit
In meinem Blog bekommt Ihr viele Informationen rund im das Thema Ernährung, Gesundheit, Lebensoptimierung und Gesundheitsberatung. Bitte beachtet, dass ich die meisten Gesundheitstipps zwar im Selbstversuch teste, derartige Anregungen jedoch niemals einen Arztbesuch ersetzen können (Disclaimer). Bitte geht bei unklaren Beschwerden zum Arzt.
Hi ... and see you in London - Meine Vorbereitungen für Rohkost im Urlaub
Hallo Welt! Heute schreibt mal nicht der Jann, sondern ich. Mein Name ist Franziska Knabenreich, ich bin 33 Jahre jung und seit 10 Wochen ernähre ich mich roh-vegan. Vor drei Jahren habe ich mich entschlossen Vegetarier zu werden. Also habe ich einfach kein Fleisch und Fisch mehr gegessen! Und nein, Fisch ist kein Gemüse! Viele denken nämlich immer noch heute, dass Vegetarier Fisch essen. Ich habe in meiner Zeit als Veggie aber andere tierische Produkte, wie Käse und Eier gegessen und zugenommen. 10 Kilo waren auf einmal mehr auf den Rippen, obwohl ich immer sehr gesund gekocht habe.
Probiotika in der Ernährung - Stärken der Darmflora
In unserem Darm lebt eine riesige Gemeinschaft aus Mikroorganismen, die heute meist unter dem Begriff Mikrobiom zusammengefasst wird. Dazu gehören Bakterien, Hefen und weitere Mikroorganismen, die in einem komplexen Zusammenspiel mit Ernährung, Verdauung, Immunsystem und Stoffwechsel stehen. Viele kennen den Begriff „Probiotika“ oder „probiotische Bakterien“ vor allem aus der Werbung oder im Zusammenhang mit bestimmten Lebensmitteln. Doch was für Typen und Stämme gibt es? Welche sind gut untersucht? Welche Eigenschaften werden in der Forschung diskutiert? Und worauf sollte man achten, wenn lebende Bakterienkulturen den Verdauungstrakt überhaupt erreichen sollen? All diesen Fragen bin ich nachgegangen und habe versucht, einige Details in diesem Artikel möglichst verständlich zusammenzufassen.
Vegane Rohkost im Winter - Worauf ist zu achten
Wie jeder weiß, steht die kalte Jahrezeit mal wieder an. Zeit sich also Gedanken zu machen, wie man als veganer Rohköstler gut durch den Winter kommt, dabei nicht friert und und seinen Körper auch nicht auskühlt. Hierbei ist es natürlich Ansichtssache, ob man auch im Winter auf "100% Rohkost" Wert legt.
Ich persönlich liebe es im Winter eine warme Suppe oder Eintopf zu essen. Für mich ist es dann auch völlig ok, da gelegentlich mal eine Ausnahme zu machen. Wichtig ist ja, dass man sich selbst treu bleibt und sich auch nicht bis zum "get-no" kasteit. Das wäre ebenso ungesund und das wollen wir ja vermeiden. Und wo wir schon beim Thema Suppe sind, gibt es auch hervorragende Rohkost-Suppen. Denn Rohkost bedeutet schließlich nicht gleich "kalt", denn als "Rohkost" bezeichnet man Lebensmittel die nicht über 42° C erhitzt wurden, also durchaus auch warm serviert werden können.
Die Blume des Lebens - Die heilige Geometrie
Mit Mandalas und Kaleidoskopen beschäftige ich mich gern, ich bin fasziniert von deren unendlichen Formen und Symmetrien. Aber eine ganz besondere Anziehungskraft besitzt die Blume des Lebens.
In allen Hochkulturen auf der ganzen Welt kann man dieses uralte, universelle Symbol als Träger des Lebens und der Einheit finden: in den Pyramiden in Mexiko und Peru, in Tempeln in Ägypten, Indien, China und Japan, und in Kirchen in ganz Europa.
80/10/10 Diet - Ein Trend in der veganen Rohkost
Wer sich mit Ernährungsfragen beschäftigt, hat bestimmt schon mal was von der „80/10/10 Diet“ gehört. Wichtig: 80/10/10 ist nicht 08/15, es geht nicht um eine schnelle Diät, sondern um einen Lifestyle. Geprägt wurde der Begriff von Dr. Douglas Graham, dessen Buch „The 80/10/10 Diet“ den Anstoß für diese Bewegung gegeben hat. Dieser Artikel gibt einen kleinen Einblick zu dem Buch über 80/10/10.
Omega-3 Fettsäuren und Co - Ein Überblick
Im Laufe der Recherchen zu Fettsäuren stößt man rasch auf die Empfehlung: „man solle doch Omega 3-Fettsäuren Fettsäuren zu sich nehmen“. Allerdings ist eine antientzündliche Wirkung nicht hinreichend bewiesen, sodass die Einnahme von Omega-3 möglicherweise gar keine Wirkung zeigt. Wissenschaftler sind immerhin zu dem Schluss gekommen, dass eine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen der Aufnahme von EPA und DHA und der Aufrechterhaltung einer normalen Herzfunktion besteht. Fettsäuren sind jedoch ein riesiges Feld und ich will heute einiges daraus beleuchten.
Immerhin gibt es nicht nur diese „eine“ Fettsäurefamilie. Ebenso zu nennen sind etwa die Omega-6 Fettsäuren, Omega-9 oder die gesättigten Fettsäuren. Um für mich da etwas mehr Durchblick zu bekommen, habe ich mich die letzten Tage mal wieder in einen Berg Lektüre gestürzt. In diesem Post beschränke ich mich primär auf Omega-3 und Omega-6, sonst wäre der Artikel zu lang geworden.
Grüße aus der Zelle - Anti-Aging durch NF-kappa-B
Zur Zeit interessiere ich mich sehr für das Innenleben der Zellen und ich muss zugeben, dass mich diese Welt jeden Tag aufs Neue fasziniert. Heute möchte ich euch über einen relativ neuen Artikel (aus Mai 2013) berichten, über den ich vor kurzem gestolpert bin und in dem es um weitere, ergänzende Erkenntnisse zum Thema Anti-Aging geht. Genauer gesagt geht es um die zentrale Rolle des Transkriptionsfaktors NF-κB im Zusammenhang mit Zelldegeneration und Alterungsprozessen. Da dieses Thema sehr kompliziert ist, versuche ich das einfach mal in relativ einfache Worte zu fassen. Ich hoffe, dass es mir gelingt. :)
Warum schmeckt Koriander nach Seife?
Heute bin ich auf ein interessantes Thema gestoßen. Dieses ist mir zwar schon öfter begegenet, ich habe das aber nicht weiter hinterfragt. Die Rede ist von dem Phänomen warum Koriander für einige Menschen einfach nur nach Seife schmeckt. Ich habe das bei einigen meiner Freunde sonst immer belächelt und nahm an, dass diese Abneigung halt einfach auf den verschiedenen Geschmacksrichtungen basiert. Da ich mittlerweile jedoch verdächtig viele Menschen kenne, die diesen Seifengeschmack auf der Zunge haben, war es mir das wert da mal tiefer nachzuforschen.
Wildkräuterwanderung in Wiesbaden
Fast jeden Monat gibt es in Wiesbaden eine Wildkräuter- wanderung. So wurde auch im Juli wieder dazu aufgerufen.Die Initiatorin setzte dieses Mal als Kernthema: "Blüten im Überfluss und erste Samen" an. Eine spannende Angelegenheit für jeden, der sich mit "saisonal essbaren Wildkäutern" auseinandersetzen möchte.
Das Wachstumshormon IGF-1 - Ein weiteres Puzzleteil für Langlebigkeit und Anti-Aging
Dem Geheimnis der Langlebigkeit versuchen die Menschen schon seit Jahrhunderten auf die Spur zu kommen. Schliesslich wünscht sich doch jeder ein langes und erfülltes Leben ohne Krankheit und ein Altern in Würde. Doch wie lässt sich dieses erreichen? Gelungen ist es scheinbar nur wenigen.
Das Phänomen Langlebigkeit wirft letztlich immer wieder neue Fragen auf. Mittlerweile hat die Wissenschaft jedoch wesentlich bessere Möglichkeiten als noch vor einiger Zeit. Vielleicht gelingt es ja doch die vielleicht letzten Geheimnisse der Menschheit zu ergründen. Ein weiteres Puzzleteil hierfür liefern ein paar kleine Helden aus Ecuador.
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